La viticulture
 Travail de la vigne |
Cépage réputé pour ses vins primeurs, il atteint ici une maturité inégalable et permet d'élaborer des vins complexes pouvant être de bonne garde. Pour preuve, les 10 crus du Beaujolais tous présents sur le secteur, et la position de Beaujeu, capitale des Beaujolais-Villages.
Le savoir des vignerons, des plantations denses, des coteaux pentus, les vendanges toujours faites à la main permettant d'encuver des grappes entières, tout cela concourt à la qualité et à l'originalité des vins du Beaujolais.
 dégustation... |
Frais et gouleyants, ou vineux et structurés, ils sont toujours avenants et prompts à libérer leurs charmes : 
robe rubis, teintée de grenat, ourlée de pourpre dans la jeunesse... arômes de fruits rouges : cerise, fraise, groseille, framboise, cassis..., de pêche, prune, figue... parfums de fleurs printanières et capiteuses : iris, pivoine, muguet, réséda, rose...
Ronds et friands, ils s'offrent au palais avec spontanéité. Les plus corsés patienteront quelques années en cave pour attendrir leurs ardeurs.
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